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ImpactU Versión 3.10.0
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Hecho en Colombia
Julián David Rodriguez Ruiz
Universidad Nacional de Colombia
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Physicochemical and microbiological quality of a fermented soybean beverage: effect of modified cassava starches
Acceso Abierto
Fuente: Food Science and Technology
Julián David Rodriguez Ruiz
Eduardo Rodriguez Sandoval
María Soledad Hernández
Nádenka Beatriz Melo Brito
Alejandro Mejia Villota
Temas:
Syneresis
Food science
Fermentation
Starch
Starter
Chemistry
Publicado: 2024
Citaciones:
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0
Artículo de revista
Estudio limnológico de varios sistemas lóticos y lénticos aledaños a la reserva Yotoco Valle del Cauca, Colombia
Gloria Melisa Galarza Beltrán
Laura Liliana Quinche Bareno
Diego Alexander Aguilera Velasco
Catalina Garzón Ladino
Jaime Manzano Álvarez
Leydi Catherine Corredor Martínez
Erika Dayana Hernández Aldana
Allan Yesid Macariz Guerrero
Pablo Andrés Tamayo Millán
Leidy Yuliana Vallejo Mayo
Mostrar todos
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Documento de trabajo
Evaluación del almidón de yuca modificado en las propiedades de calidad y aceptación sensorial de una bebida fermentada de soya
María Soledad Hernández Gómez
(Asesor)
Eduardo Rodriguez Sandoval
(Asesor)
Julián David Rodríguez Ruiz
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
1
NaN
