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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Maria Camila Rodríguez Lora
Universidad Nacional de Colombia
Perfil externo:
Citaciones:
14
Productos:
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EFFECT OF ACETYLATION ON STRUCTURAL AND FUNCTIONAL PROPERTIESOF STARCHES FROM CASSAVA (Manihot esculenta Crantz) AND YAM (Dioscorea alatacv. Diamante 22)
Acceso Abierto
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza
Maria Camila Rodríguez Lora
Jorge Antonio Figueroa Flórez
Temas:
Starch
Dioscorea
Acetic anhydride
Chemistry
Swelling
Retrogradation (starch)
Absorption of water
Fourier transform infrared spectroscopy
Acetylation
Solubility
Chemical modification
Nuclear chemistry
Food science
Modified starch
Crystallinity
Organic chemistry
Polymer chemistry
Materials science
Botany
Chemical engineering
Biochemistry
Biology
Crystallography
Composite material
Alternative medicine
Pathology
Engineering
Catalysis
Medicine
Amylose
Gene
Publicado: 2016
Citaciones:
14
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Artículo de revista
1
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