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Simeon Jekayinfa
Universidad de Sudáfrica
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Development of an Improved Steamer for Optimum Retention of Carotenoids in Attiéké Produced from Biofortified Cassava (Manihot esculenta Crantz) Roots
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
OLADEJI EMMANUEL ALAMU
Olakunle sangodoyin
Thierno A Diallo
Peter Kolawole
JOHN OLAJIDE
Simeon Jekayinfa
Adebayo Abass
Thierry Tran
Wasiu Awoyale
Elizabeth Lloyd Parkes
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Temas:
Manihot esculenta
Carotenoid
Manihot
Food science
Biology
Horticulture
Botany
Mathematics
Publicado: 2023
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Artículo de revista
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