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Uri Lesmes
Technion - Instituto Tecnológico de Israel
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Editorial overview: Food chemistry and biochemistry Vol. 31 (Current status in our understanding of physicochemical basis of bioaccessibility)
Acceso Cerrado
Fuente: Current Opinion in Food Science
Uri Lesmes
Temas:
Food protein
Digestion (alchemy)
Biotechnology
Human health
Population
Health benefits
Biochemical engineering
Food science
Biology
Chemistry
Medicine
Environmental health
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Traditional medicine
Chromatography
Publicado: 2020
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