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Hecho en Colombia
Tâmmila Klug
Instituto Federal Farroupilha
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UV-C pretreatment of fresh-cut faba beans (Vicia faba) for shelf life extension: Effects of domestic microwaving for consumption
Acceso Cerrado
Fuente: Food Science and Technology International
Elena Collado
Tâmmila Klug
Ginés Benito Martínez Hernández
Francisco Artés Hernández
Ascensión Martínez Sánchez
Encarnación Aguayo
Francisco Artés Hernández
Juan A Fernández
Perla Gómez Di Marco
Temas:
Shelf life
Phytic acid
Vicia faba
Chemistry
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Food science
Vase life
Vitamin C
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Horticulture
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Biology
Biochemistry
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Publicado: 2019
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