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Humberto Thome Ortiz
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Factors associated with the consumption of traditional foods in central Mexico
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ID Minciencias: ART-0000311960-100
Fuente: British Food Journal
Marlem R Serrano Cruz
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Turismo agroalimentario y bienes de capital: el caso de los productores de pulque en el altiplano central mexicano
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Turismo rural como alternativa biocéntrica al concepto de sustentabilidad, una mirada descolonial
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¿Puede el turismo ayudar a la valorización del dulce típico de leche en Toluca, Estado de México? Análisis por medio de la cadena de valor
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Publicado: 2018
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Apropiación turística de territorios indígenas: cambios y continuidades en una comunidad Matlatzinca
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Turismo rural y COVID-19
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Publicado: 2023
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Un enfoque sistémico en los agronegocios: Oportunidades para el desarrollo rural
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Publicado: 2024
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