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Hecho en Colombia
Yeisson Andres Moscoso Ospina
Universidad Nacional de Quilmes
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Application of the Response Surface Methodology to Obtain Pumpkin (Cucurbita moschata) Powder through Spray Drying
Acceso Abierto
Fuente: Advance Journal of Food Science and Technology
Olga Lucia Torres Vargas
Luis Felipe Marín Ramírez
Yeisson Andres Moscoso Ospina
Temas:
Maltodextrin
Cucurbita moschata
Spray drying
Response surface methodology
Solubility
Yield (engineering)
Materials science
Chemistry
Food science
Chromatography
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Organic chemistry
Medicine
Alternative medicine
Pathology
Publicado: 2018
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Artículo de revista
1
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