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Yesica Vanesa Rojas Muñoz
Universidad de La Sabana
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The modulatory effect of encapsulated bioactives and probiotics on gut microbiota: improving health status through functional food
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Acceso Cerrado
Fuente: Food & Function
Katherine Bauer
Camilo Eduardo Sandoval Cuellar
Yesica Vanesa Rojas Muñoz
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Gut microbiota and health
Publicado: 2022
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Probiotic Encapsulation: Bead Design Improves Bacterial Performance during In Vitro Digestion
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Acceso Abierto
Fuente: Polymers
Yesica Vanesa Rojas Muñoz
Patricio R Santagapita
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2023
Citaciones:
6
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Artículo de revista
Improving the survival under gastric conditions of a potential multistrain probiotic produced in co-culture
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Acceso Abierto
Fuente: AMB Express
Marcelo Fernando Valle Vargas
Yesica Vanesa Rojas Muñoz
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Luisa Marcela Villamil Diaz
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2025
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Probiotic Encapsulation: Bead Design Improves Bacterial Performance during In Vitro Digestion (Part 2: Operational Conditions of Vibrational Technology)
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Acceso Abierto
Fuente: Polymers
Yesica Vanesa Rojas Muñoz
Maria de Jesús Perea Flores
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2024
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