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Hecho en Colombia
Fernando Ramos
Instituto Español de Oceanografía
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The use of natural antioxidants (oregano and sage) to reduce hexanal production in precooked chicken during chill storage
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
Lílian Marques Pino
Carlos Cavaleiro
Maria da Conceição Oliveira Castilho
Marisa Regitano d Arce
Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres
Fernando Ramos
Temas:
SAGE
Hexanal
Repeatability
Extraction (chemistry)
Food science
Chemistry
Salvia officinalis
Lipid oxidation
Chromatography
Antioxidant
Biochemistry
Physics
Nuclear physics
Publicado: 2013
Citaciones:
9
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Artículo de revista
1
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