Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Sara Victoria Ángel Rendón
Universidad de La Sabana
Perfil externo:
Citaciones:
91
Productos:
2
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
2 Productos
Más citado
CSV
API
Pork meat prepared by different cooking methods. A microstructural, sensorial and physicochemical approach
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000153907-218
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Meat Science
Sara Victoria Ángel Rendón
Annamaria Filomena Ambrosio
María Hernández Carrión
Empar Llorca
Isabel M Hernando
Amparo Quiles
Luz Indira Sotelo Diaz
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2020
Citaciones:
66
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Ohmic cooking: Application of a novel technology in pork and influences on water holding capacity, cooking loss and colour
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000153907-215
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Gastronomy and Food Science
Sara Victoria Ángel Rendón
Annamaria Filomena Ambrosio
Sussy Cordon Díaz
Edgar Ricardo Benítez Sastoque
Luz Indira Sotelo Diaz
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2019
Citaciones:
25
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
