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Mariam Nakitto
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Connecting data for consumer preferences, food quality, and breeding in support of market‐oriented breeding of root, tuber, and banana crops
Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Elizabeth Arnaud
Naama Menda
Thierry Tran
Amos Asiimwe
Michael Kanaabi
Meghar Karima
Lora Forsythe
Robert S Kawuki
Bryan Ellebrock
Ismail Siraj Kayondo
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Temas:
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Agriculture
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Publicado: 2023
Citaciones:
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Artículo de revista
Contrasting effects of polysaccharide components on the cooking properties of roots, tubers and bananas
Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Christian Mestres
Mark Taylor
G McDougall
Santiago Arufe
Thierry Tran
Ephraim Nuwamanya
Dominique Gabriel Alain Dufour
Mariam Nakitto
Meghar Karima
Dominique Rinaldo
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Temas:
Amylose
Food science
Chemistry
Pectin
Polysaccharide
Starch
Sugar
Positive correlation
Absorption of water
Botany
Biology
Biochemistry
Medicine
Internal medicine
Publicado: 2023
Citaciones:
2
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Artículo de revista
Review of instrumental texture measurements as phenotypic tool to assess textural diversity of root, tuber and banana food products
Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Oluwatoyin Ayetigbo
Santiago Arufe
Hermann Antonin KOUASSI
Laurent Adinsi
Michael Adesokan
Andrés Escobar
Luis Fernando Delgado Muñoz
Abiola R Tanimola
Oluyinka Oroniran
Cédric KENDINE VEPOWO
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Temas:
Texture (cosmology)
Quality (philosophy)
Product (mathematics)
Livelihood
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Business
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Biology
Agriculture
Ecology
Philosophy
Geometry
Epistemology
Image (mathematics)
Computer security
Publicado: 2023
Citaciones:
2
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Artículo de revista
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