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Hecho en Colombia
Laura M Gaviria
Universidad Pontificia Bolivariana
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Phenomenological‐based semiphysical model to predict the water holding capacity of processed meats in the mixing process
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Laura M Gaviria
Juan Ospina E
Diego A Muñoz
Temas:
Interpretability
Phenomenological model
Mixing (physics)
Process engineering
Process (computing)
Computer science
Biological system
Consolidation (business)
Biochemical engineering
Chemistry
Mathematics
Artificial intelligence
Physics
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Engineering
Quantum mechanics
Biology
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Business
Publicado: 2021
Citaciones:
2
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