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Hecho en Colombia
Maria Elisa Jorge Rodriguez
Universidad Central de Las Villas
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Selección y Elaboración de un Cultivo Iniciador a Partir de Cepas de Enterococcus Aisladas de un Queso Venezolano Ahumado Andino
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Científica
Maria Elisa Jorge Rodriguez
Zarack Chacón Rueda
Balmore Guerrero Cárdenas
Julio Otoniel Rojas
Guillermo López Corcuera
Temas:
Lactococcus
Pasteurization
Enterococcus
Biology
Food science
Lactobacillus
Starter
Flora (microbiology)
Microbiology
Bacteria
Lactococcus lactis
Lactic acid
Fermentation
Genetics
Antibiotics
Publicado: 2007
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
