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Rowan Vaillant
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Flash vacuum expansion, a low-cost and energy-efficient alternative process to produce high-quality fruit puree: Application to Physalis peruviana
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Claudia Janett Arias Osorio
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Iris Leidy Soto Vega
Rowan Vaillant
Misael Cortes Rodriguez
Fabrice Vaillant Barka
Temas:
Shelf life
Blanching
Postharvest
Flash (photography)
Food science
Environmental science
Pulp and paper industry
Energy consumption
Process engineering
Biotechnology
Horticulture
Chemistry
Engineering
Biology
Physics
Electrical engineering
Optics
Publicado: 2023
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Flash-Vacuum Expansion, a Low Cost and Energy-Efficient Alternative Process to Produce High-Quality Fruit Puree: Application to Physalis Peruviana
Acceso Abierto
Fuente: SSRN Electronic Journal
Claudia Arias Osorio
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Iris Leidy Soto Vega
Rowan Vaillant
Misael Cortes Rodriguez
Fabrice Vaillant Barka
Temas:
Physalis
Flash (photography)
Quality (philosophy)
Horticulture
Food science
Environmental science
Biology
Process engineering
Physics
Engineering
Optics
Quantum mechanics
Publicado: 2022
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
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