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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Thiago Jorge
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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7
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Physicochemical study of pinhão flour as source of adjunct in beer production
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000925969-41
Fuente: Journal of the Institute of Brewing
Thiago Jorge
Juliano De Dea Lindner
Sandra Milena Vásquez Mejia
Bruna Mattioni
Jefferson Rotta
Silvane Mores
Alicia de Francisco de Casas
Ernani Sebastião Sant’Anna
Temas:
Brewing
Raw material
Food science
Materials science
Mashing
Starch
Fermentation
Chemistry
Organic chemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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