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Hecho en Colombia
FRANK FLUKER VELASQUEZ BARRETO
Universidad Nacional Autónoma de Chota
Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
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Physicochemical properties and acceptability of three formulations containing fava bean, quinoa and corn flour extrudates
Acceso Abierto
Fuente: Revista de Ciencias Agrícolas
FRANK FLUKER VELASQUEZ BARRETO
RAMIREZ TIXE EDSON ELVIS
Mariana D Salazar Irrazabal
Elias Salazar Silvestre
Temas:
Chenopodium quinoa
Food science
Starch
Flavor
Chemistry
Corn flour
Mathematics
Agronomy
Biology
Raw material
Organic chemistry
Bran
Publicado: 2020
Citaciones:
5
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Artículo de revista
1
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