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Miriam Desiree Davila Medina
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Evaluation of Solid-State Fermentation Conditions from Pineapple Peel Wastes to Release of Bioactive Compounds by Aspergillus niger spp.
Acceso Abierto
A Danitza Casas Rodríguez
Juan A Ascacio Valdés
Miriam Desiree Davila Medina
Liliana Londono Hernandez
Leonardo Sepúlveda
Temas:
Aspergillus niger
Solid-state fermentation
Fermentation
Food science
Chemistry
Pulp and paper industry
Engineering
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of Solid-State Fermentation Conditions from Pineapple Peel Waste for Release of Bioactive Compounds by Aspergillus niger spp.
Acceso Abierto
Fuente: Applied Microbiology
A Danitza Casas Rodríguez
Juan A Ascacio Valdés
Miriam Desiree Davila Medina
Miguel A Medina Morales
Liliana Londono Hernandez
Leonardo Sepúlveda
Temas:
Aspergillus niger
Solid-state fermentation
Chemistry
Food science
Fermentation
DPPH
Tannin
Proanthocyanidin
ABTS
Antioxidant
Polyphenol
Organic chemistry
Publicado: 2024
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0
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0
Artículo de revista
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