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frederic tessier
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Effect of temperature on the formation of acrylamide in cocoa beans during drying treatment: An experimental and computational study
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000027776-8
Fuente: Heliyon
Maritza Andrea Gil Garzón
Pablo Andres Ruiz Rios
Jairo Quijano Tobón
Julian Alberto Londono Londono
Yamilé Jaramillo Garcés
Vanessa Gallego Londono
frederic tessier
Rafael Notario Bueno
Temas:
Acrylamide
Chemistry
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Food science
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Publicado: 2020
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