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Juan Florencio Tejeda
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Effect of Solar Pre-drying and Yeast Starter Inoculation Treatments on the Chemical Composition of Cocoa (Theobroma cacao L.) Beans from Southwestern Colombia
Ver producto
Acceso Abierto
Juan Florencio Tejeda
Jéssica Arango Angarita
Jairo Leonardo Cuervo Andrade
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2023
Citaciones:
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Altmétricas:
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Artículo de revista
Effect of Solar Pre-Drying and Yeast Starter Inoculation Treatments on the Chemical Composition of Cocoa (Theobroma cacao L.) Beans from Southwestern Colombia
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Acceso Abierto
Fuente: Foods
Juan Florencio Tejeda
Jéssica Arango Angarita
Jairo Leonardo Cuervo Andrade
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2023
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