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Hecho en Colombia
FRANCISCO RODRIGUEZ FELIX
Universidad de Sonora
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Physicochemical, structural, mechanical and antioxidant properties of zein films incorporated with no-ultrafiltered and ultrafiltered betalains extract from the beetroot (Beta vulgaris) bagasse with potential application as active food packaging
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
FRANCISCO RODRIGUEZ FELIX
Julio Alfonso Corte Tarazón
Sarai Rochín Wong
Daniel Fernández Quiroz
ALBA MERY GARZON GARCIA
Irela Santos‐Sauceda
Damián Francisco Plascencia Martínez
Lerma Hanaiy Chan Chan
CLAUDIA VASQUEZ LOPEZ
Carlos Gregorio Barreras Urbina
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Temas:
Betalain
Antioxidant
Phytochemical
Chemistry
Food science
Bagasse
Food packaging
Pigment
Chemical engineering
Organic chemistry
Biotechnology
Biochemistry
Biology
Engineering
Publicado: 2022
Citaciones:
64
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Artículo de revista
Effect of the application of ultrasound on sarcoplasmic proteins from giant squid (Dosidicus gigas) mantle
Acceso Abierto
Fuente: Food Science and Technology
ENZO ALDORADIN PUZA
Alma Gloria Salazar Fuentes
Guillermo Rodríguez‐Olibarria
FRANCISCO RODRIGUEZ FELIX
Carlos Gregorio Barreras Urbina
enrique marquez rios
Norman Balcazar Morales
Carlos Eduardo Mejia Gomez
Temas:
Mantle (geology)
Squid
Ultrasound
Endoplasmic reticulum
Chemistry
Sarcoplasm
Viscosity
Materials science
Fishery
Biology
Biochemistry
Geology
Geophysics
Composite material
Acoustics
Physics
Publicado: 2020
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of Antioxidant and Antibacterial Activity of Gelatin Nanoparticles with Bitter Orange Peel Extract for Food Applications
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Alejandro García
ALBA MERY GARZON GARCIA
José Rogelio Ramos‐Enríquez
José Agustín Tapia Hernández
Saul Ruiz Cruz
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
FRANCISCO RODRIGUEZ FELIX
Víctor Manuel Ocaño Higuera
JOSE DE JESUS ORNELAS PAZ
Temas:
Gelatin
DPPH
ABTS
Chemistry
Antioxidant
Antibacterial activity
Food science
Nanoparticle
Orange (colour)
Chromatography
Nuclear chemistry
Organic chemistry
Bacteria
Materials science
Nanotechnology
Biology
Genetics
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
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Artículo de revista
1
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