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Hecho en Colombia
Nerea Iturmendi
Universidad Pública de Navarra
Universidad de Navarra
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Fining of red wines with gluten or yeast extract protein
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000598100-90
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Nerea Iturmendi
Daniel Duran Osorio
Ma Remedios Marín‐Arroyo
Temas:
Lees
Gelatin
Food science
Polyphenol
Clarifier
Chemistry
Yeast
Turbidity
Volume (thermodynamics)
Gluten
Chromatography
Biochemistry
Biology
Fermentation
Ecology
Physics
Quantum mechanics
Engineering
Antioxidant
Waste management
Publicado: 2010
Citaciones:
33
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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