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Hecho en Colombia
ANA CONSUELO AGUILAR GALVEZ
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Chemical characterization of odour-active volatile compounds during lucuma (Pouteria lucuma) fruit ripening
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000085669-6827
Fuente: CyTA - Journal of Food
Marianela Inga Guevara
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
ANA CONSUELO AGUILAR GALVEZ
David Campos
Coralia Osorio
Temas:
Aroma
Ripening
Chemistry
Dichloromethane
Flavour
Food science
Acetic acid
Solvent
Organic chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
14
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0
Artículo de revista
1
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