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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Lisa Methven
Universidad de Reading
Food & Nutrition
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Citaciones:
19
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Transglycosylation of Steviol Glycosides and Rebaudioside A: Synthesis Optimization, Structural Analysis and Sensory Profiles
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-71
Fuente: Foods
Ana Muñoz Labrador
Silvana Azcarate
Rosa Lebrón Aguilar
Jesús Eduardo Quintanilla López
Plácido Galindo Iranzo
Sofía Kolida
Lisa Methven
Robert Rastall
Francisco Javier Moreno Andújar
Oswaldo Hernandez Hernandez
Temas:
Steviol
Rebaudioside A
Chemistry
Maltodextrin
Glycoside
Mass spectrometry
Aglycone
Chromatography
Sensory analysis
Glucosyltransferases
Chromatography detector
Flavor
High-performance liquid chromatography
Stevioside
Food science
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Medicine
Alternative medicine
Pathology
Publicado: 2020
Citaciones:
19
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0
Artículo de revista
1
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