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Hecho en Colombia
Gabriel Cardoso Ugarte
Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
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From waste to wellness: a review on the harness of food industry by‐products for sustainable functional food production
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Susana Ospina Maldonado
Helena Martín Gómez
Gabriel Cardoso Ugarte
Temas:
Food waste
Food industry
Production (economics)
Business
Sustainable production
Food processing
Green food
Sustainable agriculture
Food packaging
Waste management
Environmental science
Sustainability
Engineering
Food science
Raw material
Economics
Chemistry
Ecology
Organic chemistry
Biology
Macroeconomics
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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Artículo de revista
1
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