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Hecho en Colombia
Neila Silvia Pereira dos Santos Richards
Universidad Federal de Santa María
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Identification by PCR and evaluation of probiotic potential in yeast strains found in kefir samples in the city of Santa Maria, RS, Brazil
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000900222-246
Fuente: Food Science and Technology
Daniela Buzatti Cassanego
Neila Silvia Pereira dos Santos Richards
Patricia Valente
Marcio A Mazutti
MAURICIO RAMIREZ CASTRILLON
Temas:
Kefir
Yeast
Probiotic
Biology
Saccharomyces boulardii
Microorganism
Saccharomyces
Fermentation
Food science
Isolation (microbiology)
Microbiology
Polymerase chain reaction
Saccharomyces cerevisiae
Bacteria
Biochemistry
Lactic acid
Genetics
Gene
Publicado: 2017
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Leveduras: diversidade em kefir, potencial probiótico e possível aplicação em sorvete.
Acceso Abierto
Fuente: Ciencia E Natura
Daniela Buzatti Cassanego
Neila Silvia Pereira dos Santos Richards
Marcio A Mazutti
MAURICIO RAMIREZ CASTRILLON
Temas:
Probiotic
Kefir
Food science
Yeast
Saccharomyces boulardii
Saccharomyces
Fermentation
Biology
Fermentation in food processing
Microbiology
Saccharomyces cerevisiae
Bacteria
Lactic acid
Biochemistry
Genetics
Publicado: 2015
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Identification by PCR and evaluation of probiotic potential in yeast strains found in kefir samples in the city of Santa Maria, RS, Brazil
Acceso Abierto
Fuente: Figshare
Daniela Buzatti Cassanego
Neila Silvia Pereira dos Santos Richards
Patricia Valente
Marcio A Mazutti
MAURICIO RAMIREZ CASTRILLON
Temas:
Kefir
Identification (biology)
Probiotic
Yeast
Biology
Microbiology
Food science
Geography
Genetics
Ecology
Bacteria
Lactic acid
Publicado: 2019
Citaciones:
0
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