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Rosa Nidia Aguirre Castillo
Universidad Nacional de Colombia
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Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
Acceso Abierto
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
Jose Victor HIGUERA MARIN
Rosa Nidia Aguirre Castillo
Fernando Arenas Gil
Guillermo Correa Londoño
Temas:
Food science
Chemistry
Mathematics
Humanities
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
Efecto de la adición de pulpa de aguacate (Persea americana Mill V. Hass) en el contenido de colesterol y la rancidez oxidativa del queso campesino
Rosa Nidia Aguirre Castillo
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
1
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