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Hecho en Colombia
Guy DELLA VALLE
Biopolymères Interactions Assemblages
National Research Institute for Agriculture, Food and the Environment
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Thermomechanical characterization of an amylose-free starch extracted from cassava (Manihot esculenta, Crantz)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000478806-54
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Carbohydrate Polymers
Adriana Patricia Pulido Diaz
Denis Lourdin
Guy DELLA VALLE
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Hernan Ceballos Lascano
Thierry Tran
Dominique Gabriel Alain Dufour
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2016
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Thermorheological characteristics and extrudability aptitude of a new amylose-free cassava starch
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Acceso Abierto
Fuente: Ciência e Agrotecnologia
Adriana Patricia Pulido Diaz
Guy DELLA VALLE
Freddy Forero Longas
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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