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Hecho en Colombia
Guy DELLA VALLE
Biopolymères Interactions Assemblages
National Research Institute for Agriculture, Food and the Environment
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Thermomechanical characterization of an amylose-free starch extracted from cassava (Manihot esculenta, Crantz)
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000478806-54
Fuente: Carbohydrate Polymers
Adriana Patricia Pulido Diaz
Denis Lourdin
Guy DELLA VALLE
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Hernan Ceballos Lascano
Thierry Tran
Dominique Gabriel Alain Dufour
Temas:
Starch
Differential scanning calorimetry
Amylose
Dynamic mechanical analysis
Glass transition
Starch gelatinization
Manihot esculenta
Materials science
Waxy corn
Maize starch
Chemistry
Food science
Botany
Polymer
Thermodynamics
Composite material
Biology
Physics
Publicado: 2016
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Thermorheological characteristics and extrudability aptitude of a new amylose-free cassava starch
Acceso Abierto
Fuente: Ciência e Agrotecnologia
Adriana Patricia Pulido Diaz
Guy DELLA VALLE
Freddy Forero Longas
Temas:
Amylose
Starch
Shear thinning
Shear rate
Extrusion
Viscosity
Materials science
Food science
Chemistry
Chemical engineering
Composite material
Engineering
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
