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Hecho en Colombia
Idoya Fernandez Pan
Universidad Pública de Navarra
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Whey protein isolate edible films with essential oils incorporated to improve the microbial quality of poultry
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001362906-18
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Idoya Fernandez Pan
Mauricio Mendoza García
Juan Ignacio Maté
Temas:
Antimicrobial
Food science
Food spoilage
Chicken breast
Lactic acid
Bacteria
Microorganism
Agar
Chemistry
Biology
Microbiology
Genetics
Publicado: 2013
Citaciones:
41
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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