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Hecho en Colombia
Maribel Jimenez Fernandez
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
Centro de Investigación y Desarrollo
Universidad Veracruzana
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Physicochemical, Technological, and Structural Properties and Sensory Quality of Bread Prepared with Wheat Flour and Pumpkin (Cucurbita argyrosperma), Chayotextle (Sechium edule Root) and Jinicuil (Inga paterno Seeds) Flour
Acceso Cerrado
Fuente: ACS Food Science & Technology
M Martinez Garcia
Luz Alicia Pascual Pineda
Martha Paola Rascón Díaz
María Ximena Quintanilla Carvajal
Maribel Jimenez Fernandez
Temas:
Food science
Mathematics
Wheat germ
Horticulture
Cucurbita
Chemistry
Biology
Publicado: 2025
Citaciones:
0
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Artículo de revista
1
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