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ImpactU Versión 3.10.0
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Hecho en Colombia
Victor Velazquez Martinez
Universidad Veracruzana
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65
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Use of Plant Proteins as Microencapsulating Agents of Bioactive Compounds Extracted from Annatto Seeds (Bixa orellana L.)
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000422649-65
Fuente: Antioxidants
Julian Quintero Quiroz
Victor Velazquez Martinez
Ligia Luz Corrales Garcia
Juan Diego Torres Oquendo
Efren Delgado Licon
Gelmy Luz Ciro Gomez
Jhon Jairo Rojas Camargo
Temas:
Chemistry
Polyphenol
Food science
Sodium
Antioxidant
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Antimicrobial, Shelf-Life Stability, and Effect of Maltodextrin and Gum Arabic on the Encapsulation Efficiency of Sugarcane Bagasse Bioactive Compounds
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Victor Velazquez Martinez
Delia Valles Rosales
Laura Rodriguez‐Uribe
Omar Holguin
Julian Quintero Quiroz
Damián Reyes Jáquez
Manuel Arnoldo Rodriguez Medina
Luz Yazmin Villagrán Villegas
Efren Delgado Licon
Temas:
Maltodextrin
Food science
Bagasse
Antimicrobial
Nutraceutical
Chemistry
Shelf life
Bioactive compound
Gum arabic
Antioxidant
Functional food
Spray drying
Biotechnology
Chromatography
Biochemistry
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of glandless cottonseed meal protein and maltodextrin as microencapsulating agents on spray‐drying of sugarcane bagasse phenolic compounds
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science
Victor Velazquez Martinez
Julian Quintero Quiroz
Laura Rodriguez‐Uribe
Delia Valles Valles‐Rosales
Damián Reyes Jáquez
K Thomas Klasson
Efren Delgado Licon
Temas:
Bagasse
Cottonseed meal
Maltodextrin
Chemistry
Cottonseed
Food science
Spray drying
Antioxidant
Meal
Soybean meal
Raw material
Chromatography
Biotechnology
Biochemistry
Organic chemistry
Biology
Publicado: 2022
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of the Structural Modification of Plant Proteins as Microencapsulating Agents of Bioactive Compounds from Annatto Seeds (Bixa orellana L.)
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Julian Quintero Quiroz
Victor Velazquez Martinez
Juan Diego Torres Oquendo
Gelmy Luz Ciro Gomez
Efren Delgado Licon
Jhon Jairo Rojas Camargo
Efren Delgado Efren Delgado
Temas:
Traditional medicine
Biology
Chemistry
Biotechnology
Medicine
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
