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Hecho en Colombia
Paloma Manzanares
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
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Production of lactulose oligosaccharides by isomerisation of transgalactosylated cheese whey permeate obtained by β-galactosidases from dairyKluyveromyces
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635820-12
Fuente: Journal of Dairy Research
Beatriz Padilla
Florencia Frau
Ana Isabel Ruiz Matute
Antonia Montilla
M Carmen Belloch
Paloma Manzanares
Nieves Corzo Sánchez
Nieves Corzo Sánchez
Temas:
Lactulose
Food science
Kluyveromyces
Chemistry
Galactosidases
Kluyveromyces lactis
Biochemistry
Beta-galactosidase
Yeast
Gene expression
Gene
Saccharomyces cerevisiae
Publicado: 2015
Citaciones:
33
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of Oligosaccharide Synthesis from Lactose and Lactulose Using β-Galactosidases from Kluyveromyces Isolated from Artisanal Cheeses
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000635820-41
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Beatriz Padilla
Ana Isabel Ruiz Matute
M Carmen Belloch
Alejandra Cardelle Cobas
Nieves Corzo Sánchez
Paloma Manzanares
Nieves Corzo Sánchez
Temas:
Kluyveromyces lactis
Lactulose
Lactose
Kluyveromyces marxianus
Chemistry
Kluyveromyces
Hydrolysis
Oligosaccharide
Biochemistry
Food science
Prebiotic
Yeast
Saccharomyces cerevisiae
Publicado: 2012
Citaciones:
29
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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