Se examina la influencia de las variables en la hidrolisis acida continua del almidon de yuca, presentandose el proceso seguido para efectuarla y lo resultados obtenidos con respecto a la velocidad de reaccion y la energia de activacion de esa hidrolisis. AbstractThe influence of variables in the continuos acid hydrolisis of yuca starch, method and procedure are presented in this paper. Also is showed the calculation about velocity of reaction and activation energy of this hydrolisis.
