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Hecho en Colombia
Omar R García
Universidad del Quindío
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Increasing shelf life of strawberries (Fragaria ssp) by using a banana starch‐chitosan‐Aloe vera gel composite edible coating
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001460728-16
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Leidy T Sánchez
Omar R García
Ramon Gutierrez Robledo
Julio Cesar Luna Ramirez
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Aloe vera
Shelf life
Fragaria
Chitosan
Starch
Coating
Food science
Chemistry
Horticulture
Botany
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
137
Altmétricas:
0
Artículo de revista
The influence of Aloe vera gel incorporation on the physicochemical and mechanical properties of banana starch‐chitosan edible films
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000273015-349
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Omar R García
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Chitosan
Aloe vera
Starch
Ultimate tensile strength
Elongation
Chemical engineering
Fourier transform infrared spectroscopy
Materials science
Chemistry
Food science
Organic chemistry
Composite material
Botany
Engineering
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
87
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Mechanical, barrier, and color properties of banana starch edible films incorporated with nanoemulsions of lemongrass (Cymbopogon citratus) and rosemary (Rosmarinus officinalis) essential oils
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001186299-63
Fuente: Food Science and Technology International
Andrea E Restrepo
José D Rojas
Omar R García
Leidy T Sánchez
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Essential oil
Rosmarinus
Solubility
Modified starch
Starch
Chemistry
Cymbopogon citratus
Food science
Materials science
Organic chemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
56
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical and rheological properties of purees based on Mafafa (Xanthosoma robustum) and quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) with the addition of cryoprotectants
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001186299-84
Fuente: Journal of Texture Studies
Nelson D Rodríguez‐Marin
Aylin A Figueroa‐Chaverra
Mayerly A Sánchez‐Jiménez
Vanessa Orozco‐Orrego
Constanza Bohórquez‐Orozco
Omar R García
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Leidy T Sánchez
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Chenopodium quinoa
Syneresis
Rheology
Food science
Chemistry
Protein isolate
Cryoprotectant
Dynamic mechanical analysis
Materials science
Polymer
Embryo
Organic chemistry
Cryopreservation
Composite material
Biology
Cell biology
Publicado: 2018
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Analysis and Modeling of Mechanical and Barrier Properties of Arracacha Starch-Chitosan Composite Biodegradable Films
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000273015-421
Fuente: Journal of environmental polymer degradation
Omar R García
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Materials science
Chitosan
Ultimate tensile strength
Starch
Composite material
Composite number
Glycerol
Elongation
Response surface methodology
Chemical engineering
Mathematics
Food science
Statistics
Organic chemistry
Chemistry
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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