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D C Víctor Quintero
Universidad del Quindío
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EVALUACIÓN DE VISCOSIDAD Y COLOR EN LA PULPA DE MANGO COMÚN (Mangifera indica L) TRATADA ENZIMÁTICAMENTE EVALUATION OF THE VISCOSITY AND THE COLOR OF COMMON MANGO PULP (Mangifera indica L.) ENZYMATICALLY TREATED
Acceso Cerrado
D C Víctor Quintero
Laura Duque
German Antonio Giraldo Giraldo
Temas:
Mangifera
Pectinase
Pulp (tooth)
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Publicado: 2012
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