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Hecho en Colombia
Victor Quintero
Universidad del Quindío
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Caracterización de harina y almidón obtenidos a partir de plátano guineo AAAea (Musa sapientum L.)
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000164984-8
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Juan Carlos Lucas
Victor Quintero
Carlos Andres Cardenas Valencia
Carlos Andres Cardenas Valencia
Temas:
Geography
Publicado: 2013
Citaciones:
11
Artículo de revista
Caracterización de la fruta, pulpa y concentrado de uchuva (Physalis peruviana L.)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000393428-58
Fuente: Temas Agrarios
Alba Lucía Duque Cifuentes
German Giraldo Giraldo
Victor Quintero
Temas:
Humanities
Physalis
Brix
Physics
Chemistry
Horticulture
Biology
Food science
Art
Sugar
Publicado: 2011
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
CARACTERIZACIÓN DE LA FRUTA, PULPA Y CONCENTRADO DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) CARACTERIZATION OF FRUIT, PULP AND CONCENTRATE UCHUVA (Physalis peruviana L.)
Acceso Cerrado
Alba L Duque
German Antonio Giraldo Giraldo
Victor Quintero
Artículo Científico
Temas:
Physalis
Pulp (tooth)
Organoleptic
Tropical fruit
Horticulture
Biology
Food science
Botany
Chemistry
Medicine
Pathology
Publicado: 2011
Citaciones:
1
Artículo de revista
DESARROLLO DE PULPA DE MANGO COMÚN TRATADA ENZIMATICAMENTE Y ADICIONADA CON CALCIO, OLIGOFRUCTOSA Y VITAMINA C. DEVELOPMENT OF PULP OF COMUN MANGOES TREATED ENZIMATICAMENTE AND STATE WITH CALCIUM, OLIGOFRUCTOSE AND VITAMIN C.
Acceso Cerrado
Victor Quintero
German Antonio Giraldo Giraldo
R Misael Cortés
Artículo Científico
Temas:
Chemistry
Calcium
Food science
Pulp (tooth)
Vitamin C
Medicine
Dentistry
Organic chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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