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Hecho en Colombia
Victor Quintero
Universidad del Quindío
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Caracterización de harina y almidón obtenidos a partir de plátano guineo AAAea (Musa sapientum L.)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000164984-8
Ranking: ART-ART_C
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Juan Carlos Lucas
Victor Quintero
Carlos Andres Cardenas Valencia
Carlos Andres Cardenas Valencia
Tópico:
Banana Cultivation and Research
Publicado: 2013
Citaciones:
11
Artículo de revista
Caracterización de la fruta, pulpa y concentrado de uchuva (Physalis peruviana L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000393428-58
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Temas Agrarios
Alba Lucía Duque Cifuentes
German Giraldo Giraldo
Victor Quintero
Tópico:
Phytochemicals and Medicinal Plants
Publicado: 2011
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
CARACTERIZACIÓN DE LA FRUTA, PULPA Y CONCENTRADO DE UCHUVA (Physalis peruviana L.) CARACTERIZATION OF FRUIT, PULP AND CONCENTRATE UCHUVA (Physalis peruviana L.)
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Acceso Cerrado
Alba L Duque
German Antonio Giraldo Giraldo
Victor Quintero
Artículo Científico
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2011
Citaciones:
1
Artículo de revista
DESARROLLO DE PULPA DE MANGO COMÚN TRATADA ENZIMATICAMENTE Y ADICIONADA CON CALCIO, OLIGOFRUCTOSA Y VITAMINA C. DEVELOPMENT OF PULP OF COMUN MANGOES TREATED ENZIMATICAMENTE AND STATE WITH CALCIUM, OLIGOFRUCTOSE AND VITAMIN C.
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Acceso Cerrado
Victor Quintero
German Antonio Giraldo Giraldo
R Misael Cortés
Artículo Científico
Tópico:
Consumer Attitudes and Food Labeling
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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