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Hecho en Colombia
Francisco Batista‐Viera
Universidad de la República
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Studies on aroma generation in lulo (Solanum quitoense): enzymatic hydrolysis of glycosides from leaves
Acceso Cerrado
Fuente: Food Chemistry
Coralia Osorio
Carmenza Duque Beltran
Francisco Batista‐Viera
Temas:
Aroma
Glycoside
Enzymatic hydrolysis
Chemistry
Hydrolysis
Botany
Solanum
Biology
Food science
Organic chemistry
Publicado: 2003
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23
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