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Hecho en Colombia
Johan Sebastián Henao Ossa
Universidad del Quindío
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Influence of germination time on the morphological, structural, vibrational, thermal and pasting properties of potato starch from Solanum tuberosum Phureja group
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Acceso Abierto
Fuente: Research Square (Research Square)
Juan Carlos Lucas Aguirre
Victor Dumar Quintero Castaño
Johan Sebastián Henao Ossa
Oscar Yael Barrón García
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
Citaciones:
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0
Artículo de revista
Influence of Germination Time on the Morphological, Structural, Vibrational, Thermal and Pasting Properties of Potato Starch from Solanum tuberosum Phureja Group
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Acceso Abierto
Fuente: Potato Research
Juan Carlos Lucas Aguirre
Victor Dumar Quintero Castaño
Johan Sebastián Henao Ossa
Oscar Yael Barrón García
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of the performance of low-fat (oil-fat) dressings based on chemically modified Guayabo plantain starch (Musa paradisiaca L.)
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Acceso Cerrado
Fuente: Food Science and Technology International
Dayanna Alexandra Moreno Ríos
Juan Carlos Lucas Aguirre
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Johan Sebastián Henao Ossa
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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