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Hecho en Colombia
S C Sequera
Universidad de los Andes
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Rheological evaluation of gelation during thermal treatments in block freeze concentration of coffee extract
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000522970-68
Fuente: Journal of Food Engineering
S C Sequera
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Fabian Leonardo Moreno Moreno
María Ximena Quintanilla Carvajal
Felipe Salcedo Galán
Temas:
Isothermal process
Rheology
Annealing (glass)
Recrystallization (geology)
Materials science
Thermal
SCALE-UP
Thermodynamics
Chemistry
Chemical engineering
Process engineering
Chromatography
Metallurgy
Composite material
Paleontology
Physics
Classical mechanics
Biology
Engineering
Publicado: 2018
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14
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Artículo de revista
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