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Ivan Daniel López Castilla
Universidad de Pamplona
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Effect of thermosonication on enzymatic oxidation and physicochemical properties of soursop (Annona muricata) pulp
Acceso Abierto
Fuente: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo
Victor Manuel Gelvez Ordoñez
Ivan Daniel López Castilla
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Temas:
Annona muricata
Point of delivery
Pulp (tooth)
Chemistry
Food science
Postharvest
Peroxidase
Enzyme
Vitamin C
Biochemistry
Botany
Biology
Medicine
Dentistry
Publicado: 2021
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of thermosonication in the enzymatic oxidation of soursop (Annona Muricata) pulp
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Victor Manuel Gelvez Ordoñez
Ivan Daniel López Castilla
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Temas:
Annona muricata
Pulp (tooth)
Chemistry
Enzyme
Botany
Biology
Organic chemistry
Medicine
Dentistry
Publicado: 2021
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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