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O Jennifer Hernández
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EVALUACIÓN DE LOS CAMBIOS FISICOQUÍMICOS PRODUCIDOS POR LA COMPOSICIÓN DE SAL EN LA FORMULACIÓN DE JAMÓN COCIDO
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001346876-43
Fuente: Revista Vitae
L V Olga Torres
O Jennifer Hernández
Tatiana Sánchez
Olga Lucia Torres Vargas
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE LOS CAMBIOS FISICOQUÍMICOS PRODUCIDOS POR LA COMPOSICIÓN DE SAL EN LA FORMULACIÓN DE JAMÓN COCIDO EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL CHANGES INDUCED BY SALT COMPOSITION DURING THE FORMULATION OF COOKED HAM
Acceso Cerrado
Olga Lucia Torres Vargas
O Jennifer Hernández
Leidy T Sánchez
Temas:
Food science
Chemistry
Salt (chemistry)
Composition (language)
Organic chemistry
Art
Literature
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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