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Hecho en Colombia
María Juliana Rodríguez Cubillos
Universidad de los Andes
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Dissecting industrial fermentations of fine flavour cocoa through metagenomic analysis
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Acceso Abierto
Fuente: Scientific Reports
Miguel Angel Fernandez Niño
María Juliana Rodríguez Cubillos
Fabio Herrera‐Rocha
Juan Manuel Anzola
Martha Lucía Cepeda Hernández
Jenny Lorena Aguirre Mejía
María José Chica
Héctor Hugo Olarte
Claudia M Rodríguez López
Dayana Calderón
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Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2021
Citaciones:
27
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Artículo de revista
1
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