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Hecho en Colombia
María Cecilia Londoño Castaño
Universidad del Quindío
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Estudio de la viabilidad del Lactobacillus casei en jugo de naranja (Citrus sinensis) adicionado con vitamina C, Calcio y oligofructosa
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000200166-90
Fuente: Entre ciencia e ingeniería
Juan Carlos Lucas Aguirre
Victor Dumar Quintero Castaño
María Cecilia Londoño Castaño
Temas:
Lactobacillus casei
Food science
Pectin
Orange (colour)
Chemistry
Citrus × sinensis
Vitamin C
Orange juice
Fermentation
Publicado: 2015
Citaciones:
2
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