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Jaime M Pérez
Universidad de Pamplona
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Efecto de Lactobacillus delbrueckii sobre las propiedades texturales de geles binarios de goma gelana
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000879550-91
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
Rafael Emilio Araujo González
Jaime M Pérez
Arnulfo Antonio Taron Dunoyer
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2015
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Publicaciones editoriales no especializadas
DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE UN MODELO MATEMÁTICO PARA DESCRIBIR EL CRECIMIENTO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS MICROENCAPSULADO EN UN SISTEMA BINARIO COMPUESTO POR GOMA GELANA
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000879550-84
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
C González Rafael E
Jaime M Pérez
Arnulfo Antonio Taron Dunoyer
Tópico:
Enzyme Catalysis and Immobilization
Publicado: 2017
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Publicaciones editoriales no especializadas
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