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Hecho en Colombia
Alejandro Dacal Gutiérrez
Universidad Complutense de Madrid
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Inactivation of Clostridium Spores in Honey with Supercritical CO2 and in Combination with Essential Oils
Acceso Abierto
Fuente: Processes
Alejandro Dacal Gutiérrez
Diego Felipe Tirado Armesto
Lourdes Calvo
Temas:
Clostridium sporogenes
Clostridium botulinum
Spore
Food science
Clostridium
Essential oil
Log reduction
Chemistry
Microbiology
Biology
Bacteria
Toxin
Genetics
Publicado: 2022
Citaciones:
9
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Artículo de revista
1
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