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Lucas Aguirre Juan Carlos
Universidad del Quindío
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Effect of the Spray Drying Process on the Quality of Coconut Powder Fortified with Calcium and Vitamins C, D3 and E
Acceso Abierto
Fuente: Advance Journal of Food Science and Technology
Lucas Aguirre Juan Carlos
Giraldo Giraldo German Antonio
Cortés Rodríguez Misael
Misael Cortes Rodriguez
Temas:
Spray drying
Maltodextrin
Chemistry
Response surface methodology
Particle size
Air temperature
Analytical Chemistry (journal)
Chromatography
Physical chemistry
Climatology
Geology
Publicado: 2018
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12
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Artículo de revista
Influence of the Composition of Coconut-Based Emulsions on the Stability of the Colloidal System
Acceso Abierto
Fuente: Advance Journal of Food Science and Technology
Lucas Aguirre Juan Carlos
Tobon Castrillon Cynthia
Cortés Rodríguez Misael
Misael Cortes Rodriguez
Temas:
Coconut oil
Xanthan gum
Emulsion
Chemistry
Potassium sorbate
Food science
Raw material
Mathematics
Materials science
Organic chemistry
Rheology
Composite material
Publicado: 2018
Citaciones:
11
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Artículo de revista
Caracterización física del fruto en variedades de plátano cultivadas en la zona cafetera de Colombia
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Lucas Aguirre Juan Carlos
Castellanos Galeano Francisco Javier
Temas:
Horticulture
Biology
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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