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Hecho en Colombia
O Mariela Hernández
Universidad de Pamplona
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Influencia de tres tipos de margarinas comerciales de pastelería sobre las características organolépticas de un croissant
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000710822-100
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Colón Sánchez
O Mariela Hernández
Mariela Hernandez Ordoñez
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2009
Citaciones:
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Publicaciones editoriales no especializadas
Evaluación sensorial de espaguetis enriquecidos con huevo
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000276456-93
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
L B Rosa Medina
A P Luz Caballero
O Mariela Hernández
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
Tópico:
Agricultural and Food Production Studies
Publicado: 2009
Citaciones:
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Artículo de revista
Efecto de la sustitución de grasa de panificación por aceite con omega 3 y 6 en las propiedades físicas y sensoriales del pan dulce
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000710822-101
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Betina Camargo
O Mariela Hernández
Mariela Hernandez Ordoñez
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Influencia del almidon de yuca y almidon de maiz, en las caracteristicas sensoriales del pan elaborado con harina de mijo (Panicum miliaceum) y trigo (Triticum vulgare)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000710822-103
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
P A Jeimy Suarez
O Mariela Hernández
Mariela Hernandez Ordoñez
Tópico:
Agricultural and Food Production Studies
Publicado: 2014
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Publicaciones editoriales no especializadas
Uso de recubrimiento a base de alginato y su efecto en la calidad de la fresa (fragaria ananasa) cv. Camarosa
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000710822-84
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
C Yoicelin Ayola
O Mariela Hernández
Mariela Hernandez Ordoñez
Tópico:
Plant and soil sciences
Publicado: 2010
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Publicaciones editoriales no especializadas
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