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Hecho en Colombia
María Cristina Quiceno
Universidad del Quindío
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Caracterización fisicoquímica del plátano (Musa paradisiaca sp. AAB, Simmonds) para la industrialización
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000969591-32
María Cristina Quiceno
German Antonio Giraldo Giraldo
Rafael Humberto Villamizar
Rafael Humberto Villamizar Vargas
Temas:
Humanities
Mineralogy
Chemistry
Art
Publicado: 2014
Citaciones:
1
Publicaciones editoriales no especializadas
COMPARACIÓN DE LA FRITURA AL VACÍO Y ATMOSFÉRICA EN LA OBTENCIÓN DE PASABOCAS DE MANGO (Manguifera indica L.) COMPARISON OF ATMOSPHERIC AND VACUUM FRYING IN OBTAINING SNACK OF MANGO (Manguifera indica L.)
Acceso Cerrado
Rafael Humberto Villamizar
María Cristina Quiceno
German Antonio Giraldo Giraldo
Artículo Científico
Temas:
Flavor
Aroma
Food science
Chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
