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Hecho en Colombia
Diego Enrique Giraldo Rios
Universidad de Antioquia
Departamento de Alimentos
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
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Kinetic modeling of the alkaline deproteinization of Nile-tilapia skin for the production of collagen
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000026549-20995
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Heliyon
Diego Enrique Giraldo Rios
Luis Alberto Rios
Jose Edgar Zapata Montoya
Tópico:
Collagen: Extraction and Characterization
Publicado: 2020
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
KINETIC MODELING OF THE ENZYMATIC HYDROLYSIS OF PROTEINS OF VISCERAS FROM RED TILAPIA (Oreochromis sp.): EFFECT OF SUBSTRATE AND ENZYME CONCENTRATION
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000026549-20979
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista Vitae
Jose Edgar Zapata Montoya
Diego Enrique Giraldo Rios
Aníbal Báez Suárez
Andrea Johanna Baez Suarez
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2018
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Kinetic modeling of the enzymatic hydrolysis of proteins of visceras from red tilapia (Oreochromis sp.): effect of substrate and enzyme concentration
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Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Jose Edgar Zapata Montoya
Diego Enrique Giraldo Rios
Aníbal Báez Suárez
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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