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Ricardo Parra Huertas
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Universidad de Pamplona
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Optimización de un medio de cultivo para la producción de exopolisacáridos durante el almacenamiento de yogurt de uchuva
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Acceso Cerrado
Fuente: Ciencia En Desarrollo
Ricardo Parra Huertas
Ana Alarcón Camargo
Diana Leiva Muño
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Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2012
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Co mportamiento fisico-quimico de Stevia,Fructosa, Dextrosa y Lactosa como endulzantes a diferentes concentraciones durante el tiempo de incubación en la elaboración de yogurt entero Physicochemical behavior of Stevia, fructose, dextrose and lactose as sweeteners to different levels during the time of incubation in the preparation of whole yogurt
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Ricardo Parra Huertas
G Martínez Coy
J Espinosa Suescún
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2011
Citaciones:
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Efecto del concentrado de cubio (tropaeolum tuberosum) en las características fisicoquímicas y reológicas del yogur
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Fuente: Revista Conexión Agropecuaria Jdc
Madelin Arango Reyes
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Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2017
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