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Hecho en Colombia
Ibeth Rodríguez González
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
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Propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales en galletas elaboradas con mezcla de trigo, avena y quinua
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Fuente: Ingeniería y Competitividad
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Publicado: 2023
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Daniel Felipe Cañón Rodríguez
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Publicado: 2021
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: TM-0000218537-128
Ranking: TM-TM_B
Ibeth Rodríguez González
Consuelo Díaz Moreno
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2016
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Tesis de posgrado
1
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